【新春走基层】节俭不失年味 热闹更显文明

腊月的卓尼，洮河两岸的年味渐浓，卓尼县木耳镇叶儿村的卓玛林源农家乐里暖意升腾，藏式实木墙面搭配雕花窗棂，巨大的玻璃房将暖阳引入室内，10余户村民30多人围坐桌前，腊肉的醇厚、蕨菜的清冽与洮河鱼的鲜香交织弥漫，一场融合了卓尼洮河宴风味与团圆温情的年前团拜会正在热闹上演。没有分头奔波的繁琐走访，没有铺张攀比的宴席排场，卓尼县群众以“集中团拜+简化流程”的新方式，让移风易俗新风尚浸润新春，让年味回归团圆的本真。

“以往过年比干活还累！”刚咬下一口腊肉蕨菜卷饼的田学鹏放下筷子，语气里满是感慨，“以前每到正月，挨家挨户拜年，光拜年就得十几天，山路得跑好几趟，遇上雪天路滑还得小心翼翼。长辈忙着备菜，累得直不起腰，我们喝酒应酬也伤身。”田学鹏指着桌上热气腾腾的藏式暖锅笑道，“今年我们家亲戚组织团拜，三十多口人聚在卓玛林源农家乐，不用赶路、不用攀比，坐下就吃现成的洮河宴，唠唠庄稼的收成、聊聊打工的见闻，饭后还能一起唱歌娱乐，人均消费才100多元，这才是过年该有的轻松样。”田学鹏和亲朋好友们互相敬着青稞酒，分享着一年的收获，欢笑声在藏式庭院农家乐里久久回荡。

这场团拜会的“味觉核心”——洮河宴，让村民们尝到了文化与节俭的双重滋味，洮河宴菜品地道又实在：凉拌鹿角菜带着山野回甘，地达菜馍馍松软鲜香，本土腊肉外酥里嫩，藏式烩菜荤素交融，每一道都承载着卓尼“取于乡野，融于百味”的饮食智慧。卓尼县木耳镇叶儿村诺沛林卡农家乐全办么旦主正忙着给各桌添菜，他指着腊肉蕨菜卷饼子介绍：“洮河宴的精髓就是‘质朴不铺张’，食材都取自卓尼田间地头、山野河畔，不用名贵食材却藏着生活智慧。”他指着桌上的菜品一一说明，“笋子木耳用的是本土产的，清炖腊排的食材是村民自己熏的腊肉，爆炒土鸡用的是农家散养土鸡，这些菜品既健康实惠，又能让大家尝到正宗的家乡味。”全办么旦主说，为配合移风易俗，农家乐特意推出“团拜精简套餐”，严格控制菜品数量和价格，杜绝铺张浪费，“以前办宴席总想着‘多上菜撑场面’，现在每道菜都能光盘，既不浪费又不失礼数，团拜的群众都很认可。”

在卓玛林源农家乐，负责人吴旦主忙前忙后，脚步忙碌而轻快。“以前过年，村民要么在家累得团团转，要么花大价钱办宴席讲排场，七碟子八大碗全上齐，吃不了多少却浪费得多。”他一边给客人端菜一边说，“我们农家乐最大的包厢能容纳三十多人，还带有KTV能唱歌跳舞。”吴旦主介绍，农家乐严格遵循村规民约，不提供高档菜品，也不提供高档烟酒，菜品以洮河宴家常菜为主，既保证口感又杜绝铺张浪费。“从腊月初开始，我们农家乐每天的团拜餐就有十几桌，生意比平时红火多了，村民们也都说这样过年实在、省心。”

“简化拜年流程、举办农家乐团拜，是卓尼县基层群众移风易俗的具体实践。”卓尼县木耳镇人民政府副镇长李彦武表示，以往春节，村民分头拜年不仅耗时费力，还存在攀比铺张、酒后驾车等隐患。近年来，镇上依托新时代文明实践站，通过党员带头、村规民约约束、文化活动引导等方式，推广“集中团拜”模式，对宴席规模等做出量化“限高”。“我们鼓励各村以农家乐为载体开展团拜活动，既传承了洮河宴等传统文化，又减少了浪费，还增进了亲朋好友的感情。”李彦武介绍，叶儿村依托卓尼“后花园”的地理位置优势，着眼文化旅游首位产业优势，凝聚群众、服务群众、引导群众“打生态牌、吃旅游饭、走致富路”,不断推进文旅产业与乡村旅游的深度融合，积极引导群众依托区位优势大力发展农（藏）家乐，截至目前全村开办40家，解决就业岗位200多个，全年营业额达1000万元以上。

冬日暖阳下，卓尼县木耳镇叶儿村农家乐的庭院里响起了欢快的乐曲，团拜的群众们踏着节拍载歌载舞，脸上洋溢着幸福的笑容。桌上的藏式暖锅暖心又暖胃，象征着团圆的美好寓意；村民们互道“新年快乐、扎西德勒”，传递着新年的期盼。让年味回归本真，让文明新风落地生根、开花结果，洮河儿女在节俭的团圆中，体验着新时代草原的幸福密码。

记者 常霞 王满辉 田晓龙 常琳

编辑 马晓娟