​甘南：牦牛乳产业走出高质量发展之路

奶业，是农业现代化的标志性产业，是助力健康中国建设不可或缺的基础性产业。甘南州内有牦牛120多万头，约占全国牦牛总数的7.5%。甘南州依托甘南牦牛地理标志品牌和“中国牦牛乳都”品牌，加快相关产业发展取得较大成效。甘南牦牛乳产业如何成为乡村振兴的样板产业，牦牛乳产业又是如何走出高质量发展之路？近日记者走进位于甘南州合作市的甘肃华羚乳品集团，探访牦牛乳产业。

日前，尚普咨询集团向甘肃华羚乳品股份有限公司旗下的牦牛奶粉产品颁发“华羚牦牛奶粉，中国牦牛奶粉销量第一”市场地位认证书。发布数据显示，2024年华羚牦牛奶粉以绝对市场份额优势，稳居中国牦牛奶粉品类销量第一。这一成绩不仅印证了消费者对高原乳品的信赖，更揭示了甘肃华羚乳品集团通过“牧民共益、科技赋能、文化破圈、数字下沉”的创新模式，成功开辟中国特种乳高质量发展新路径的行业价值。

为什么能取得这么好的成绩，原因在于甘肃华羚乳品集团所在的区域位于甘南州这片“亚洲最优质天然牧场”的土地，平均海拔3000多米，零残留、零污染、零公害的生活环境，使牦牛奶成为不可多得的“奶中佳品”，其乳品中的蛋白质、氨基酸、锌、铁等元素的含量，均高出普通乳品3至5倍。1994年10月，甘肃华羚乳品集团在合作市创办，逐渐发展成为一家以牦牛乳特色优势资源为依托，生产高附加值牦牛乳产品的高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、国家绿色工厂。研发出牦牛乳婴幼儿配方奶粉、牦牛乳酥油茶、牦牛乳双蛋白营养粉、牦牛乳酪蛋白等7大系列100多个品种，产品不仅畅销国内，而且远销欧盟、美国、东南亚等国家和地区。甘肃华羚乳品集团依托甘南“中国牦牛乳都”的区位优势，构建了覆盖甘肃、青海、西藏等五省区的牦牛乳全产业链，年处理鲜奶10万吨，掌握全国90%的酪蛋白产能以及86%的原奶交易份额，从源头保障了牦牛乳的稀缺性与高品质。这一稀缺资源的独占性，成为华羚奶粉差异化竞争的核心壁垒。

从原奶检验、杀菌到灌装、包装，再到智能仓储，全流程鲜见工人踪影，全部由机器自动化完成生产。甘肃华羚乳品集团采用行业先进的全自动生产线，全过程无人参与，既提高了生产效率又保证了产品安全卫生。

“华羚作为牦牛乳的领军企业，产品备受消费者的信赖和认可，除了质量过硬最重要的是对科技创新的不断坚持，三十年来华羚累计投入科技经费超过1亿元，在一次次创新中不断实现技术突破，完成了产品、工艺、技术、设备的产业链升级，丰富了产品结构，形成了产品多元化的发展格局，下一步，我们将进一步加大科技投入，挖掘牦牛乳功效，提升牦牛乳价值，以科技赋能新质生产力，做好生态环境保护牦牛乳产业协调发展，让农牧民增收，让牦牛乳健康全世界。”甘肃华羚乳品集团技术总工程师宋礼介绍道。

稀缺资源需以科技赋能才能转化为市场优势。甘肃华羚乳品集团企业累计投入超1亿元科研经费，组建国家级技术中心、博士后工作站，并与中国农业大学等8所高校联合成立“中国牦牛乳研究院”，参与制定牦牛乳酪蛋白国家标准，斩获2项国家科技进步奖二等奖及37项发明专利，在行业权威期刊发表学术论文超百篇。

通过自主研发，甘肃华羚乳品集团推出针对骨骼健康、肠道健康、免疫健康和内分泌健康的多款牦牛奶系列产品，率先推出“唯甄”、“菁锐”两款通过新国标注册的牦牛婴幼儿配方奶粉，强化A2 β-酪蛋白、OPO结构脂等营养元素，攻克了牦牛乳婴配粉的技术难题，填补市场空白。产品在2021年“乳制品质量大赛”中斩获金奖，成为品质标杆。同时，华羚酪蛋白系列产品远销欧盟、中东等20余个国家和地区，以“中国牦牛乳都”名片打开国际市场，形成内外双循环的销售格局。销量冠军，正是市场对华羚品牌力与渠道渗透力的双重认可。

甘肃华羚乳品集团的独特之处在于构建了“牧民合作社+生态补偿”的双向价值循环。这一模式跳出了传统商业的零和博弈，将供应链转化为社会创新试验场，形成“牧民增收—生态改善—奶源优化—品牌溢价”的良性循环机制。如今，牦牛乳制品这一主打绿色原生态的高原特色产品备受消费者欢迎。牧民们都会将自己家里的“曲拉”、牦牛奶和酥油到华羚乳品集团牦牛乳产业农产品交易所交易。“华羚公司价格给的好， 我一年交曲拉、酥油、奶子，能挣20万元。新房子住上了，小车也买了，生活越来越好。”夏河县博拉镇牧民宁布塔说。

甘肃华羚乳品集团的销量奇迹，亦是甘南乡村振兴的缩影。通过“公司+基地+合作社+农牧户”模式，华羚将曲拉收购价从每公斤1.2元提升至66元，累计投放原料收购资金超100亿元，带动五省区11.9万农牧户年均增收45%，并解决3000余人就业。2022年，“华羚牦牛乳产业脱贫模式”入选联合国全球减贫最佳案例，成为“绿水青山转化为金山银山”的实践典范。

州工信局副局长宁峰平说：“牦牛乳产业一直是甘南地区重要的支柱产业，经过多年发展，已成为带动甘南畜牧业和我州经济发展的重要引擎。甘南州研究开发牦牛乳新产品，发展配方奶粉、液态奶、酥油茶粉等牦牛乳系列产品。一批牦牛乳品企业发展壮大，有力地带动了当地老百姓创业增收，为巩固脱贫攻坚成果、助力乡村振兴作出了应有的贡献。甘南州工信局将为企业做好保姆式服务，全力帮助企业全面加强技术研发，积极扩大与国际国内科研机构、行业组织的务实合作、交流，在奶源基地建设、牦牛乳服务体系建设、技术创新、新产品开发、品牌培育等方面寻求突破，走出一条‘繁养加一条龙、产供销一体化’的全产业链、全价值链、全品牌链发展道路。”

甘南州立足牦牛乳特色优势资源，以“大健康”产业为引领，以产业结构调整和转型升级为主线，以全面打造新时代“五个甘南”为契机，提升牦牛乳产业新价值，充分利用甘南“中国牦牛乳都”这一区域品牌影响力，深度开发牦牛乳“大健康”功能性产品，丰富产业内涵，提升产业转型升级档次和水平，提高产品核心竞争力，着力把青藏高原牦牛乳产业做成甘南的支柱产业，将甘南州打造成为集研发、生产、销售、基地建设为一体的牦牛乳产业集聚区，助力区域经济发展，推动乡村振兴。

记者 成回 田晓龙 常琳

编辑 龙小菲