【新春走基层】舟曲点心：舌尖上的年味传承

  每年春节，舟曲家家户户都会精心备上点心，用于招待客人，或是作为走亲访友的伴手礼。它串联起了无数舟曲人的回忆，也成了年味的象征，每一口都饱含着阖家团圆的幸福与喜悦。

  循着香味探寻，在舟曲南门主街旁，藏着一家温馨的点心铺。走进店内，师傅们专注地和面、揉面、擀面、调馅、包制、印花……每一个步骤都有条不紊，饱含着对传统工艺的敬意与坚守。制作好的点心放入烤箱，不一会儿，一个个诱人的点心便新鲜出炉了。它们外焦里酥，皮面层次清晰可见，馅料散软香甜，入口酥松，香气萦绕在唇齿之间，让人回味无穷。

  舟曲点心多年来始终坚持制作传统的老式口味，从选料、配方到制作工艺，都沿用着父辈传承下来的老法子，未曾有过丝毫改变，深受广大顾客的喜爱与信赖。“这打点心的手艺，是从我父辈传下来的，这么多年了，配方和做法都没变过。”城关镇南街点心店店主杜正清说。

  往昔，舟曲点心是人们辛苦一年后犒劳自己的甜蜜慰藉；如今，它化作了人们记忆深处最难忘的年味儿，无论时光如何流转，都始终散发着迷人的魅力，维系着一代又一代舟曲人对家乡、对春节的眷恋。

记者 马应凯 通讯员 杨舟红 闫武贞

编辑 杨去草